不吃早餐的跑者 或导致关键营养素缺失
时间:2021-07-10  
     
有不少跑者平时不吃早餐,可能是因为没时间做早餐,或者为了减肥。但是,最新研究发现,这种做法可能会导致一些关键营养素的缺失。
 
研究人员从美国的国民健康和营养调查研究项目中,选取了31000名成年人作为研究对象,他们需要报告每天不同时间段的饮食摄入,研究人员依此来计算他们每天的营养素摄入量。
 
结果发现,和正常吃早餐的人相比,不吃早餐的人(约占受测人数的15%)在午餐和晚餐时会摄入更多的热量、碳水化合物、饱和脂肪以及添加糖,同时也会吃更多的零食。而且,他们所摄入的一些关键营养素,比如维生素和矿物质,包括叶酸,钙,铁,维生素A、C、D和复合维生素B等,并不能满足身体对它们的需求。
 
这些营养素对于跑者来说都是非常重要的。研究发现,叶酸能够在跑者跑步时更好地促进血流,铁能够改善跑者的表现,B族维生素在运动之后的能量代谢和细胞再生方面扮演着重要角色。
 
虽然不吃早餐的人摄入的热量较多,但这并不能弥补这些缺失的营养。营养学家克里斯汀-吉莱斯皮表示:“虽然有可能在其他时间段的饮食中补充一些营养,但像鸡蛋、燕麦粥、强化谷物等食物会让你的营养达到最大化。”
 
有的跑者喜欢早晨空腹进行跑步,吉莱斯皮建议最好在跑步结束之后吃一些营养丰富的食物,像鸡蛋、牛奶、燕麦粥等,有利于保持营养均衡。
 
 

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