孩子早餐吃什么好？孩子总挑食怎么办？小孩能吃保健品吗？……5月20日，在全民营养周及第32个全国学生营养日到来之际，一场聚焦儿童合理膳食与营养升级的对话引发了线上线下的高度关注，由中国营养学会指导、佳沃集团主办的“2021全民营养周·儿童营养升级论坛”在北京召开。
与会专家指出，近年来由“营养失衡”引发的育儿焦虑日益升级，已经上升为社会问题。其中，体重问题和视力不良正成为制约我国青少年体质发展的瓶颈。要从调整膳食结构入手，改善儿童营养健康水平。例如，让孩子合理摄入包括三文鱼等富含Omega-3的深海鱼类，有利于人体和大脑发育；增加富含花青素和维生素A的蓝莓、富含维生素A与β胡萝卜素的胡萝卜等蔬果的摄入，有利于视力保护。
“经验喂养未必科学，让孩子从‘吃饱’、‘吃好’ 到‘吃对’，已成为当前儿童营养升级的核心主题。”佳沃集团董事长陈绍鹏的论见获得了与会者的高度认同。作为联想控股旗下的现代食品产业平台，佳沃秉承“以先进产业报效中国，以健康饮食引领高品质生活”的使命，高度关切儿童营养健康问题，并在“打造超级食物、创新营养研究、推动营养升级”等方面进行了多年深耕。
“买下山和海，只为好食材”，佳沃集团努力在全球寻找控制最优质的食材，目前已在水果、动物蛋白、生鲜半成品和包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台。在推动儿童营养升级方面，佳沃全力打造“新一代儿童营养食品矩阵”——这其中包括以富含抗氧化物的蓝莓为代表的超级水果，以富含omega-3的三文鱼为代表的超级蛋白以及相关深加工3R食品。
如果说佳沃的上半场是着力布局上游产业，那么，佳沃的下半场将针对国人膳食结构失衡的问题来打造超级食物，并通过即烹、即热、即食的3R食品创新研发，和依托大数据开展的智慧团餐服务，提供健康饮食综合解决方案，推动营养升级和精准营养，落实推进“健康中国”行动。
陈绍鹏介绍，佳沃建立了精准营养研究院，并与中国营养学会等权威机构合作，致力于通过营养素与健康关系的基础研究、国民膳食与营养的调研、个性化创新营养方案的研发应用。
学校是除家庭外孩子用餐较多的场所，也是让家长们普遍担心孩子“营养失守”的场所。佳沃已启动实施了“家校共建”强化定量营养饮食的战略，并给出了中小学营养餐“智慧化”升级方案——平安云厨智慧团餐ECC系统，提供家校互联、互联网+明厨亮灶、食品安全、食材溯源、精准营养数据分析等全流程校园餐饮服务。家长线上订餐后，学生在校刷脸取餐，家长对孩子营养摄入一目了然。该系统上线后广受好评，已被包括人大附中、北京市育英中学、青岛实验学校等全国知名重点学校在内的百余所学校采用。
活动现场，与会嘉宾共同启动了“合理膳食 儿童营养先行”行动，呼吁“家校共建”落实中国学龄儿童膳食指南的具体指导建议。佳沃勇于担当、以身率先，主动发起“营养升级 儿童先行”倡议，在未来三年推动万所中小学营养餐升级行动，包括提供蓝莓和三文鱼等超级食物的学校供应补贴、推广儿童营养食谱和营养报告、智慧食堂和智慧央厨升级等。
农民日报·中国农网记者 李纯
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